我が家で流行っているもの。
その４、ソフトクリーム
ソフトクリームと言っても、ただのソフトクリームではありません。またまた「牧成舎」の製品です。高山市のアンテ
ナショップや古川の工場直営店などで買うことできます(以前は古川の瀬戸川沿いにミルクスタンドがあったが工
場直営店に統合)。※業販もしているらしい
で、どこが普通のソフトクリームと違うかと言うと、実はこのソフトは「アイスクリーム」な訳です。一般に「アイス」
と言っても、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓と大きく分かれるのは知っている人も多いでしょう
が普通のソフトクリームはアイスミルクかラクトアイスな訳ですね。つまり、牧成舎のソフトクリームは最高級であ
るアイスクリームというのが、美味しさの秘密なんです。
通常アイスクリームだとコーンに乗せるときは丸いボール状になっていますが、あれを強引にソフトクリーム化し
たわけです。写真を見ても固そうなソフトクリームに見えます。食べると歯ごたえがあって不思議な感じ。
牧成舎のソフトアイスクリームその３、手作り
手作りといってもいろいろだが、本紙「モヱモだより」の最新号（１月１０日付け）には、「塩せんべい」「げんこつ
飴」さらには「豆腐」までも。
別ページの「あっというまのクッキング（あっという間でないクッキングの時もある）」にもいろいろ掲載しています
が、やはり手作りのものはいい。なんといっても、「何かを創り出す」という楽しみ。食べ物に限ら
ず、工芸品や自動車などでも、「手組みエンジン」や「ハンドメイド」というのは、何か味わいがある。アナログっ
ぽい動作とでもいうのかな。なにかしら、責任の所在がはっきりしていると言うのかな。何かが違う。言ってみれ
ば「チューンアップ」されている感じ。食べ物についてもそう。たとえ「○○シェフの味」と銘打っていても、実際は
「○○シェフのレシピ通りに作った」だけのしろもの。その差はどこにあるのか。それは僕はまごころや気配りが
込められているか否かだと思うのですがね。だから、我が家のレシピ通りに作ってもおいしいとは限らないわけ
です。これを参考に、「自分の味」にして頂ければ良いのです。
今までに自家製のものを紹介すると
